ホテル記事
コンフォートホテルの朝食で味わうご当地食材｜こだわりの「地産地消」朝食
旅先で楽しむこだわり朝食
旅の楽しみのひとつは、その土地ならではの味。
コンフォートホテルでは、全国のホテルで地域食材を活かした「地産地消」のメニューを朝食でご提供しています。「ご当地の味を朝から楽しめる」そんな体験を、ホテルステイにプラスしませんか？
郷土のぬくもり
地元野菜の魅力
土地が育んだ味わい
炊きたてのごはん
こだわりのごはんのおとも
朝を彩るスープと汁もの
ふるさとの甘味を楽しむスイーツ
素材を味わうスムージー
その土地ならではの食材で地域の魅力をお届けするとともに、地域の活性化に貢献します。
【山形県産なめこ】芋煮スープ
【千葉県産にぼし】いわしのだんご汁
【名古屋味噌】名古屋名物 味噌おでん
1600年代半ばが発祥ともされている「芋煮」。年間行事のひとつとして「芋煮会」が開催されるほど県民に愛される郷土料理です。山形県産のなめこを使用した、芋のうま味が広がる"ふるさとの味わい 芋煮スープ"です。
【写真中】＜コンフォートホテル成田＞
江戸時代から漁獲量が多く「海の米」とも例えられるいわしをだんごにして、千葉県産にぼしを使った出汁と合わせた"郷土のやさしい味 いわしのだんご汁"。学校の給食にも取り入れられており、お子様にも親しまれています。
【写真右】＜コンフォートホテル名古屋伏見・コンフォートホテル刈谷＞
"名古屋名物 味噌おでん"は、学校の給食でも取り入れられるなど、お子様にも親しまれている郷土料理。愛知県産の味噌を使用したコク深いつけ味噌で楽しむ、心も体も温まる郷土おでんをお楽しみください。
【北海道産じゃがいも・人参・玉ねぎ】スープカレー
【茨城県産れんこん】ぬっぺ汁
【福岡県産水菜】水炊き風スープ
北海道産のじゃがいも・にんじん・たまねぎをじっくり煮込んだ素材のうまみとやさしい辛さが広がる、"北海道野菜を楽しむスープカレー"。
【写真中】＜コンフォートホテル水戸＞
「ぬっぺ汁」は「のっぺい」とも呼ばれ、全国的に郷土料理として食べられています。茨城では「するめ」を加えて煮込むのが特徴の、茨城県産のれんこんの旨みが楽しめる"ぬっぺ汁"です。
【写真右】＜コンフォートホテル博多＞
博多の水炊きは百年以上の歴史がある伝統料理。食材や調理法もシンプルなのに深い味わいが特徴です。
【北海道産じゃがいも】石狩鍋
【福島県産川俣シャモ】川俣シャモと彩り野菜のマリネ
【滋賀県産近江牛】近江牛カレー
100年以上の歴史をもつ石狩鍋は地域に根づく伝統的な食文化として「100年フード」に認定されています。鮭と野菜の旨みたっぷりの、北海道産じゃがいもを使用した"北の恵みを味わう 石狩鍋"。
【写真中】＜コンフォートイン福島西インター＞
燻製で旨味を凝縮した川俣シャモと彩り野菜を合わせた、風味豊かな贅沢マリネ。肉の弾力と香りが際立つ一品です。
【写真右】＜コンフォートイン近江八幡・コンフォートイン八日市＞
近江牛を使用した、彩り野菜たっぷりの具沢山なオリジナルカレー。
【新潟県産コシヒカリ】白米
【新潟県産コシヒカリ・鮭】新潟県産コシヒカリと鮭フレーク
【岐阜県産ハツシモ米】鶏ちゃん丼
米どころ新潟を代表するお米です。白くて艶があり、食べたときには粘り・かすかな甘み・香りがおししさの特徴として親しまれています。
【写真中】＜コンフォートイン新潟中央インター＞
日本一の米どころ、新潟県産の「コシヒカリ」と、しっとりした口当たりが特長の鮭フレーク。鮭の豊かな風味はご飯との相性も抜群。
【写真右】＜コンフォートホテル岐阜＞
岐阜県が奨励品種とする幻の米「ハツシモ」を使ったメニュー。 岐阜の名物「鶏ちゃん」をのせて鶏ちゃん丼でお召し上がりください。
【愛知県産しらす】しらす
【岐阜県産朴葉味噌】厚揚げの朴葉味噌かけ
【宮崎県産味噌】冷や汁
愛知県のしらす漁獲量は全国3位。臭みが無くふんわりとした食感が特徴です。
【写真中】＜コンフォートイン大垣＞
甘味の強い朴葉味噌（ほおばみそ）をきのこと和えて、相性ぴったりな厚揚げと合わせたご飯がすすむ一品。
【写真右】＜コンフォートホテル宮崎＞
農民たちが暑い夏に、麦飯に生味噌をのせ、水をかけて食べていたことが起源とされている"郷土の涼味ごはん 冷や汁"。宮崎県産味噌のやさしい風味とごまの香りが広がる冷や汁をごはんにかけてお召し上がりください。
【岩手県産味噌】ひっつみ汁
【愛知県産赤味噌】赤だし味噌汁
【大阪府産谷町ぽんず】きのこと玉ねぎのポン酢スープ
小麦粉の生地を「手でちぎって＝ひっつまんで」作るもちもち生地にだしの旨みが広がる"岩手の家庭の味 ひっつみ汁"。岩手県産みその旨みが広がる家庭の味をお召し上がりください。
【写真中】＜コンフォートホテル名古屋新幹線口・コンフォートホテル名古屋名駅南＞
赤だし味噌は名古屋味噌、八丁味噌と呼ばれる豆味噌に、鰹節などの出汁を加えて作られた味噌です。豆味噌とは、濃厚な旨みと渋み、若干の苦みがあり、甘みが少ない東海地方特産の味噌です。他の味噌に比べて塩分が低く、原料に占める大豆の割合が大きいため、タンパク質や旨味成分（グルタミン酸）を多く含んでいます。
【写真右】＜コンフォートホテル新大阪＞
ポン酢文化が根強い大阪で生まれたこだわりの”谷町ぽんず”を使ったスープです。さっぱりとしたポン酢スープにきのこの旨みがひろがります。
【茨城県産干し芋パウダー】干し芋入りワッフル
【愛媛県産ポンジュース】ポンジュースソースのみかんゼリー
【福岡県産あまおう】あまおうソース
日本一の干し芋の産地、茨城県。まろやかな干し芋の味と美味しさをプラスしたワッフル。
【写真中】＜コンフォートホテル松山＞
「日本ー」のポンから取ったポンジュース。適度な酸味がゼリーにぴったり。
【写真右】＜コンフォートイン宗像＞
甘さと酸味のバランスが抜群な福岡生まれのいちご「あまおう」のおいしさをぎゅっと閉じ込めたフルーツソース。幸せ広がる極上のいちご体験を。
【山梨県産フルーツ】山梨県産フルーツのスムージー
【長野県産フルーツ】長野県産フルーツのスムージー
【京都産抹茶】抹茶ヨーグルトスムージー
山梨県産のフルーツを使用した、おいしくヘルシーなスムージー。
【写真中】＜コンフォートイン塩尻北インター・コンフォートイン諏訪インター＞
長野県産のフルーツを使用した、おいしくヘルシーなスムージー。
【写真右】＜コンフォートホテル京都堀川五条・コンフォートホテルERA京都東寺＞
鎌倉時代から栽培されている京都のお茶は渋みの後に甘さやコクが感じられる奥深い味わいです。
| コンフォートホテルの朝食 | https://www.choice-hotels.jp/brand/tagline/eat/ |
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※仕入れ状況などにより提供内容が変更になる場合がございます。
SDGsへの取り組み
コンフォートホテルは世界最大級のホテルブランドとして、世界共通の目標であるサスティナブルな社会の実現に寄与できるようホテルを通じて、お客さまとともに取り組んでまいります。
それぞれの地域の食材を使用した地産地消メニューは、SDGsにおける「目標12：つくる責任 つかう責任」「目標17：パートナーシップで目標を達成しよう」の実現にもつながっています。
| コンフォートブランド SDGsへの取り組み |
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