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今回はコンフォートホテル岐阜より、日本の真ん中に位置する県、
岐阜県の珍しいご当地グルメをお届けします♪

皆様、岐阜のご当地グルメはご存知ですか？？
飛騨牛や鮎を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
もちろん、どちらも岐阜を誇る有名なご当地名物なのですが、
今回は、ちょっと珍しい岐阜のご当地グルメをご紹介します♪

まず一つ目は、岐阜県下呂地方に伝わる郷土料理「鶏（けい）ちゃん」です。
鶏のモモ肉や内臓を、味噌や醤油等の特製のタレに漬け込んで、
キャベツやタマネギ等の野菜と一緒に
鉄板やジンギスカン鍋等で焼きながら食べます。
香ばしくて、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも
ぴったりな一品です！！

二つ目は、飛騨高山地方に伝わる郷土料理「漬物ステーキ」です。
飛騨高山に古くからある定番の家庭料理である「漬物ステーキ」は、
お漬物の上に生卵をのせて焼いたシンプルな一品です。
昔、雪深い飛騨高山地方では、冬は野菜が採れない為、
お漬物は貴重な食料でした。
野菜不足を補う為、また、保存食である漬物を美味しく食べる為、
お惣菜として味付けをしなおし、「おかず」にしてしまった、
飛騨高山のお母さんたちの智恵が生み出した一品です。
乳酸発酵で熟成したお漬物を調理し直すことで、栄養価をより一層高め、
美味しく、食べやすくなります。
この漬物ステーキも、ご飯にとっても合うおかずとして
地元の人々から愛されています。

そして、最後に「朴葉味噌（ほうばみそ）」をご紹介します♪
これもまた飛騨地方の郷土料理で、
自家製味噌に葱等の薬味や椎茸等の山菜、きのこを絡めたものを、
香りのよい朴の葉にのせて焼き、ご飯にのせて食べます。
朴の葉の香りの移った香ばしい味噌は、ご飯ととっても相性がいいです。

岐阜に来たら、一度召し上がってみてくださいね♪